GÜZEL SÖZLER ...................................... ÇÜNEYD-İ BAĞDADÎ’DEN

Havatır (Kalbe gelen şey) dörttür: Biri, Cenâb-ı Hak’dan olup, kulu uyarmaya çağırır. Biri, melek tarafından olup,  kula iyilik ve iyi amel yapmaya çağırır. Biri nefsten olup, kulu süslenmeye, dünya lezzetlerine çağırır. Biri de şeytandan olup, kulu kine, hasede ve düşmanlığa çağırır.

GÜNÜN TARİHİ  ......................................  JAPONYA ZELZELESİ
281 yıl önce bugün; 2 Şu­bat 1703’te dün­ya­nın en bü­yük zel­ze­le­le­rin­den bi­ri Uzak­do­ğu’da Ja­pon ada­la­rı­nı ca­ne­vin­den vur­muş­tu. Ben­ze­ri pek az gö­rül­müş bir fe­lâ­ke­te yol açan bu zel­ze­le so­nu­cu 200.000 ki­şi ha­yat­la­rı­nı kay­bet­miş; Ja­pon­ya’nın pek çok şeh­ri bu zel­ze­ley­le bü­yük mad­di za­ra­ra uğ­ra­mış, bir ta­kım köy ve ka­sa­ba­lar ha­ri­ta­dan si­li­nir­ce­si­ne yer­le bir ha­le gel­miş­ti. Zel­ze­le­nin kı­şın en ko­yu bir za­ma­nı­na rast­la­ma­sı, ay­rı­ca bir­çok ki­şi­nin de so­ğuk­tan don­ma­sı­na yol aç­mış­tı.

HAFTANIN YEMEĞİ ......................................   MANTI
5 KİŞİLİK MALZEMESİ: 500 gr. un, tuz, 4 yumurta, 225 gr. su, 250 gr. kıyma, 250 gr. margarin, 500 gr. yoğurt, kırmızı biber, haşlamak için etsuyu veya su, 1 demet maydanoz, 1 rendelenmiş soğan, karabiber.
HAZIRLANIŞI: Unu ha­vuz şek­lin­de, bir ye­re bo­şal­ttı­ktan sonra tuzu, yu­mur­taları, suyu hamur şeklinde yoğurun, Öte yandan kıymanın içine soğan, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu katıp köfte şeklinde yoğurun, Hamuru yufka şeklinde açın ve bunu kü­çük ka­re­ler halinde ke­si­n her bir ka­re­ye kıy­ma ka­rı­şı­mın­dan uturtun ve hamuru dik­dört­gen ­ya da üç­gen şek­lin­de ka­pa­tı­n. Ha­fif tuz­lu et su­yunun ya da suyun içinde haş­layın. Daha sonra sudan sü­zerek alın. Öte yanda hazırlamış olduğunuz kırmızı biberli yağ karışımını da yoğurdun üzerinden gezdirin. Ortasını maydanozla süsleyin.