GÜNÜN TARİHİ .................. PREVEZE ZAFERİ

Yunanistan’da Narda körfezinin ağzında kurulmuş küçük bir liman şehri olan Preveze 28 Eylül 1538’de Kaptan-ı Derya Barbaros Hayreddin Paşa emrindeki Türk donanmasının zaferiyle sonuçlanan büyük bir deniz savaşına sahne olarak tarih sayfalarına geçmiştir.
NASIL KAZANILDI: Barbaros Hayrettin Paşa komutasındaki 122 gemilik Türk Donanması ile 600 gemiden oluşan Haçlı donanması Yunan denizinde Preveze açıklarında karşılaştılar. Barbaros, en büyük denizci olduğunu ispatlayan bir çevirme hareketiyle düşman donanmasının yarısını batırdı. Andrea Dorya kalan gemileriyle kaçmak zorunda kaldı.
Preveze Deniz Zaferinin en mühim neticesi; Akdeniz’i Türk hakimiyetine sokmuş olması ve Adalar Denizi (Ege) futuhatının geleceğini garantiye almış olmasıdır.

YEMEK  ..................  EZME CİĞER
6 yumurtanın sarısı ile 1 yumurtanın tamamı karıştırılır. 100 gr. pudra şekeri, 100 gr. dövülmüş fındık, 5 çorba kaşığı ufalanmış ekmek, 1 çorba kaşığı un ilâve edilip karıştırılır. 6 yumurtanın akına tuz katılıp çırpılır. Diğer karışıma katılarak içi yağlanmış kalıba dökülür. Orta ısılı fırında 45 dakika pişirilir. Emaye bir kaba 20 tane topak şekerle onları eritecek kadar su konur ve ocakta karıştırılarak eritilir. Rengi sararmaya başlayınca indirilip pastanın üzerine dökülür. 20 tane iç fındıkla süslenir.

FIKRA   ..................   MANEVRA
Havacı olan Ahmet ile Cemal, tatbikat sırasında ikisi birlikte paraşütle atlarlar ve Cemal’in paraşütü açılmaz...
Bunun üzerine Ahmet bağırır:
<> 
Cemal hızla aşağıya doğru giderken cevap verir:
<<Önemli değil, nasıl olsa ciddi değil... Tatbikat yapıyoruz...>>