SOHBET..................................KURBAN NASIL KESİLİR

Kurbanı, kesmesini bilenin kendi kesmesi müstehâbtır. Bilmiyenin, vekîline kestirmesi ve kesilirken yanında  bulunup, (Enam) sûresinin, 162 nci âyetini, (Lâ şerike leh)’e kadar okuması da müstehâbtır. Kadının kesmesi de câizdir.
Kurbanı, kesilecek yere çekerek sürüklemek, bıçakları hayvanı yatırdıktan sonra bilemek ve bir kurbanı ötekinin gözü önünde kesmek mekrûhtur. 
Önce diz boyu çukur kazılır. Kurbanın gözleri tülbentle bağlanır, kıbleye dönük olarak sol yanı üzerine yatırılır. Boğazı çukurun kenarına getirilir. İki ön ve bir arka ayağı birlikte, uçlarından bir araya bağlanır. Üç kere, bayram tekbiri okunur. Sonra Bismillâhi Allahü ekber) diyerek boğazının herhangi bir yerinden kesilir. Yemek borusu, hava borusu ve iki yanda birer kan damarı vardır. Bu dört borudan üçü bir anda kesilmelidir.
Kurbanın ve her hayvanın etinin yedi yerini yemek haramdır. Bunlar, akan kan, bevl âleti, (zekeri) hayaları (koç yumurtası diye satılmaktadır), bezleri (guddeleri), safra kesesi, dişi hayvanın önü ve bevl kesesidir. Kurbanlığı alırken veya keserken niyet etmelidir. Derisi namaz kılan fakire verilir, evde de kullanılabilir.

HAFTANIN YEMEĞİ   .................. SAKSI KEBABI
3 bostan patlıcanını tam ortalarından ikiye ayırın. İçlerini saksı gibi oyup çıkarın. Bol tuz serpip suya koyun. 1 kilo kemiksiz parça kuzu etini bir tenceredeki yağda döndürün. Sonra küçükçe doğranmış 2 patates, 2 domates ve 3 soğanı katıp iyice pişirin. Öte yandan patlıcanları sudan çıkarıp iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Pişen eti patlıcanların içine doldurun. Üstüne doğranmış birkaç dolmalık biber koyup fırına verin.