SOH­BET ................. BESMELE’NİN MA’NÂSI

Hergün her iyi işimizde okuduğumuz “Bes­me­le” nin manasını biliyor muyuz!
Bes­me­le’nin manasını din kitapları şöyle yazmaktadır. (Her var olana, onu yaratmakla iyilik etmiş ve varlıkda durdurmakla, yok olmak dan korumakla iyilik etmiş olan Al­la­hü te­âlânın yardımı ile bu işi yapabiliyorum. Ârifler, Onu ilah olarak tanıdı. Âlemler, onun merhameti ile rızk buldu. Ğühâh işliyenler, Onun rahmeti ile Cehennemden kurtuldu). Al­la­hü te­âlâ, Kur’ân-ı ke­rîm­e bu üç ismi ile başladı. 
(Al­la­h, Rahmân ve Rahîm). Çünki, insanın üç hâli vardır. Dünyâ, mezâr ve âhîret hâlleri! İnsan, Al­la­hü te­âlâya ibâdet ederse, dünyâda işlerini kolaylaşdırır. Mezârda ona acır, âhıretde günâhlarını afv eder.

HAFTANIN YEMEĞİ..............    MANTI
Ya­rım kg un ha­vuz şek­lin­de, bir ye­re bo­şal­tı­lır ve tuz, 4 yu­mur­ta, 225 gr su ile bir­lik­te yoğ­ru­lur, 250 gr. kıy­ma­nın içi­ne 1 ren­de­len­miş so­ğan, tuz, ka­ra­bi­ber ve 1 de­met may­da­noz ka­tı­lıp, köf­te ha­mu­ru gi­bi yoğ­uru­lur. Asıl ha­mur yuf­ka şek­lin­de açı­la­rak kü­çük ka­re­ler şek­lin­de ke­si­lir. Her ka­re­ye kıy­ma ka­rı­şı­mın­dan ko­na­rak dik­dört­gen ve­ya üç­gen şek­lin­de ka­pa­tı­lır. Ha­fif tuz­lu su­da haş­la­nır, sü­zü­lür. 250 gr. tereyağı, kır­mı­zı bi­ber eri­ti­le­rek, ya­rım kg. yo­ğurt­la bir­lik­te üzer­le­ri­ne dö­kü­lür.

GÜ­NÜN TA­Rİ­Hİ................................................YE­Nİ­ÇE­Rİ OCA­ĞI
157 yıl ön­ce bu­gün, 15 Ha­zi­ran 1826’da İkin­ci Mah­mud bir fe­sat yu­va­sı ha­li­ne ge­len Ye­ni­çe­ri Oca­ğı­’nı iki gün­lük bir so­kak sa­va­şın­dan son­ra kal­dır­mış­tı. Bu ola­ya “Vak’a-i Hay­ri­ye: Ha­yır­lı Olay” den­di.
¬ Yanlış hesap Bağdad’tan döner.
¬ Yapmak güç, yıkmak kolay.