GÜ­NÜN TA­Rİ­Hİ .................. BAR­BA­ROS HAY­RED­DİN PA­ŞA

Ce­za­yir Bey­ler­be­yi Bar­ba­ros Hayy­red­din Pa­şa, Kâ­nû­nî’nin em­ri üze­ri­ne İs­tan­bul’a 27 Ara­lık 1533’de gel­di. So­ğu­ğa rağ­men bütün İstanbul halkı 200.000 ki­şi olarak sa­hi­le dö­kül­dü. Adı dil­le­re des­tan bu bü­yük kah­ra­ma­nı gör­mek is­ti­yor­lar­dı. Hay­red­din Pa­şa hal­ka bü­yük bir za­fer ala­yı sey­ret­tir­di. Bu ge­li­şi­nin aka­bin­de 6 ni­san 1534’de “Kap­tân-ı Der­yâ” ün­va­nı ile do­nan­ma­nın ba­şı­na ge­ti­ril­di.

GÖR­GÜ...................................................YE­ME İÇ­ME
Çağ­rıl­ma­yan sof­ra­ya otur­ma­ma­lı­dır. Sof­ra­da her­kes­den çok ye­me­me­li­dir. Kar­nı do­yun­ca bi­ze bu ni­me­ti ve­ren Al­la­ha şük­ret­me­li, duâ et­me­li­dir. Aç iken bi­le ya­vaş ya­vaş ye­me­li­dir. Ye­me­ğe ön­ce bü­yük­ler baş­la­ma­lı­dır. Kim­se­ye üç­den çok “ye” di­ye ıs­rar et­me­me­li­dir. Ev sa­hi­bi sof­ra­ya otur­ma­dan, mi­sa­fir­le­re hiz­met ede­bi­lir. Ama otu­rur­sa, mi­sa­fir­le­ri doy­ma­dan, eli­ni ye­mek­ten çek­me­me­li­dir.

FIKRA   ..................   NEREDEN BİLDİN?
Arkadaşına bir fotoğraf göstererek sordu:
- Bak bu güzel resmi ben çektim. Söyle bakalım güneşin doğuşunu mu gösteriyor, batışını mı?
- Batışını tabii.
- Nereden bildin?
- Nereden olacak, sabahları on birden önce kalkamazsın ki...

HAF­TA­NIN YE­ME­Ğİ  ..................  Pİ­RİNÇ­Lİ KÖF­TE
1 kah­ve fin­ca­nı pi­rinç yu­mu­şa­ya­na ka­dar pi­şi­ri­lir. 2 or­ta so­ğan, 1 de­met may­da­noz in­ce doğ­ra­nır, ya­rım kg. kıy­may­la yoğ­ru­lur. Bu­na bir yu­mur­ta, tuz, ka­ra­bi­ber ka­tı­lır, yi­ne yoğ­ru­lur. Yu­mur­ta bü­yük­lü­ğün­de par­ça­la­ra ay­rı­lıp yas­sıl­tı­lır ve çır­pıl­mış yu­mur­ta­ya ba­tı­rı­lır. Yağ­da kı­zar­tı­lır, sü­ze­rek ta­ba­ğa alı­nır ve sı­cak ser­vis ya­pı­lır.