YEMEK.................. BARBUNYA BALIĞI PİLÂKİSİ

MALZEME: Yarım kilo barbunya balığı, domates, soğan, zeytinyağı, limon, maydanoz, bir miktar tuz.
YAPILIŞI: Balıklar temizlenir, yıkanır, dar kenarlı fırın tepsisine sıra ile dizilir. Halka halka doğranmış soğan, bol tuz ile oğulur, yıkanır. İnce kıyılmış maydanozla birlikte balıkların üzerine serpilir. İki yemek kaşığı zeytinyağı ve sıkılmış iki domates suyu da ilâve edilir. Bir miktar tuz da koyarak dilimlere kesilmiş domatesle süsleyip fırına verilir. Fırından çıkınca balıkların üzerine limon dilimleri konur, soğuk servis yapılır.

ŞİİR      ..................ZEVKLE OKUNUYOR
Evleri şenlendirir,
Sohbeti dinlendirir,
Herkesi sevindirir
Türkiye Gazetesi.

Herkese kucak açar,
Bilmeyen bakar geçer,
Zulmete ışık saçar,
Türkiye Gazetesi.

Cilâsıdır gözümün,
Kuvvetidir sözümün,
Sevincidir yüzümün,
Türkiye gazetesi

Yoluna baktırıyor,
Hasretle bekletiyor,
Zevk ile okutuyor,
Türkiye Gazetesi.
Feyyaz Garip-İSTANBUL

SAĞLIK İÇİN    ..................YOĞURT YAPALIM
Dışardan alacağınıza evinizde taze yoğurt yapabilirsiniz. Bardak veya ufak kaplar hazırlayın. Bunların içinin çok temiz olması lâzımdır. Bir kilo göz yaşı sıcaklığındaki  sütün içine, bir kaşığa yakın yoğurt karıştırın. İsterseniz biraz şeker de koyabilirsiniz. Hepsini  bu bardak ve kapların içine boşaltın ve sıcak bir yerde muhafaza edin. İki saat sonra yoğurdun dışarda satılanlardan daha güzel olduğunu  görürsünüz. Hemen buz dolabına kaldırın. 

¥ Arife, tarif gerekmez.