∫ Elinizin altında yiyecek bir şeyleriniz, sırtınızda elbiseniz, başınızın üstünde bir çatı ve uyuyacak bir yatağınız varsa, bu dünyada yaşayan insanların % 75'inden daha zenginsiniz demektir. Bu hâlinize hemen şimdi, şimdi şükredin!
∫ Banka veya cüzdanınızda paranız, bir yerlerde saklı, yedek nakitiniz varsa, dünyanın en varlıklı insanlarının % 8'i arasında olduğunuzu bilin ki, değerini anlayasınız!
∫ Eğer bir savaşın korkunçluğu içinde yaşamamış, hapishanenin yalnızlığını tatmamış, işkencelere katlanmamış, açlık içinde kıvranmamış, dermansız bir hastalığa yakalanmamışsanız, dünyada yaşayan 1 milyar insandan daha önde olduğunuzu unutmayın!
∫ Bu sabah kalktığınızda kendinizi sağlıklı hissettiyseniz, hafta sonunu göremeyecek milyonlardan daha talihli olduğunuzu düşünün!
∫ Anne ve babanız hâlâ birbirleri ile evli ve hayattaysalar, bu şansa sahip olan çok ender evlatlardan biri olduğunuzu da bilin! Hele sıcak ve huzurlu bir aile yuvanız varsa, dünyada yalnızca %10 olan mutlu kişilerdensiniz.
∫ Ve eğer bu yazıyı okuyabiliyorsanız, bunun gibi okunacak doğru bilgilere ulaşamayan 5 milyar insandan çok ama, çok, çok çok talihli olduğunuzu aklınızdan hiç çıkarmayın ve yatıp kalkıp, daima şükredin!.....
∫ Eliniz, ayağınız, gözünüz, kulağınız çalışıyorsa; velhasıl bütün organlarınız sağlam ve sağlıklı ise, aklınız, zekânız yerindeyse, daha ne istiyorsunuz, gece gündüz hâlinize duâ edin!..

MALZEME: Yeteri kadar portakal kabuğu, şeker.

YAPILIŞI: Portakal kabukları yuvarlanarak bükülür. İpliğe dizilip hafifçe haşlanarak süzülür. Bu şekilde kabukların acılığı gidecektir. İstenirse ipliğe geçirilmeden de yapılır.

Kaynamakta olan şuruba kabuklar atılır. Reçel kıvamına gelince indirilir. Soğuduktan sonra ipler çekilerek ayrılır. Reçel kavanozuna doldurulur. Kavanozun ağzı kağıtla sıkıca örtülür.